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假牛肉到底用什么做的?内行人说出背后“猫腻”,别再上当了

如今在很多的小家庭餐桌之上,牛肉一直都是最常见的食材之一,还有在外面吃饭的时候,牛肉也是大家最爱点的食材之一。但是对于纯正的牛肉来说,其价格可不便宜,一斤能够卖到四五十元,很多商家为了从中获利,于是便起了歪念头,制作起了假牛肉来进行贩卖,在生活中很多时候,我们都会与这些假牛肉擦肩而过,不知道你们对这些假牛肉,有没有注意到呢?


假牛肉的口感吃起来和新鲜牛肉没有任何区别,味道甚至还要比新鲜牛肉更好吃,相信对于假牛肉的存在,大家都非常的担心吧,那么假牛肉我们食用了的话,对身体会不会有危害呢?为此小编特地去请教了一位内行人,他告诉我说,其实市面上的假牛肉对人体是没有危害的,可以放心食用,不仅如此,他还告诉了我市面上的假牛肉,是通过哪些食材来进行合成的,如果你对此感兴趣的话,就跟随我一起来了解吧!








  • 假牛肉到底用什么做的?内行人说出背后“猫腻”,别再上当了

    一、肉精

    如今市面上90%的假牛肉都会往里面掺入肉精,肉精的加入可以让假牛肉的味道与真牛肉没有任何的区别,从而达到以假乱真的作用。用肉精制作假牛肉非常的简单,只需要将其和淀粉融合,再往里面加入适量的大豆蛋白,和适量的鸡肉混合起来就可以进行制作。用这种方法做出来的假牛肉,大多数都用于烧烤类的食材,这样不仅能够满足食客的味蕾,还能够为商家提取到更多的利益。


    二、鸭肉

    用鸭肉来制作假牛肉,也是市场当中最常见的一种做法,因为鸭子的生长速度非常快,只需要短短的两个月就能够生长成熟,然而成熟后的鸭子,被采用的地方就是鸭脖、鸭舌、以及鸭毛和鸭血,鸭肉并不受人们的欢迎,为了不让鸭肉浪费,商家就会将这些鸭肉往里面添加适量的添加剂,让鸭肉的味道和牛肉的味道变得一模一样,这样不仅能够提高鸭肉的价格,还能够让鸭肉被一售而空。








  • 三、猪肉

    在市场当中用猪肉来对牛肉进行冒充的话,是很少见的,但是在很多小作坊当中,为了提高自己的收益,他们也常常会采用猪肉来对牛肉进行假冒。用猪肉假冒的牛肉是最为健康的,因为它们会往猪肉当中放入各种的调料,用调料的味道与猪肉充分融合,用香味使人们傻傻分不清猪肉和牛肉的味道,再往里面加入少许的香精,味道更是让人难以分辨,如果你不是一位天天吃牛肉的人的话,对于猪肉和牛肉的味道你是完全分辨不了的。这样的一种制作方式,我们可以从口感上去对其进行分辨,因为猪肉和牛肉对比起来,牛肉的韧性更有嚼劲一些,如果你在外吃到没有嚼劲的牛肉的话,估计就是假牛肉哦!


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