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学会以后在也不用吃添加剂的猴头菇饼干了!

猴头菇是我国著名的八大山珍之一,更是与熊掌、海参、鱼翅同列于中国四大名菜,有“山珍猴头,海味燕窝”“素中荤”的美誉。猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,营养丰富。下面我们就用猴头菇做小饼干。
健康功效
猴头菇:安神、健脾、养胃
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
苏打粉:止痒、消肿
自制猴头菇饼干的做法:
1.
猴头菇洗干净泡发(百度一下,有泡发的方法),泡发好取130g(连汁)搅拌机搅打碎备用;
2.猴头菇连汁130g,食用油,鸡蛋,搅拌均匀,加入粉类,和成团(如图),放冰箱冷藏松弛30分钟;
3.30分钟后取出冷藏松弛好的面团,轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮;
4.用饼干模具刻好喜欢的花样;
5.将刻好的饼干生胚移入烤盘,排好,中间留点空隙,烤箱预热190度,烤制12-15分钟,饼干上色即可;
6.将烤制好的饼干移入烤网晾凉,装密实袋储存。


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